Il Merlot è il vino rosso internazionale che meglio si è adattato in Friuli.

Il nostro Merlot dal Pic è la massima espressione di questo vitigno, che prende il nome dalla parola friulana “pic“, che indica la punta della collina: la zona meglio esposta dell’altura. Qui le uve raggiungono la piena maturazione e vengono raccolte in vassoi da passitura e riposte in fruttaia, ove, a temperatura ed umidità controllate, vengono concentrate per esaltarne profumi e corpo. Segue una macerazione sulle bucce di 20 giorni circa. Dalla primavera successiva il nostro Merlot matura in barriques di Allier e Tronçais per due anni.